11月3日，呷哺呷哺集团旗下中高端暖锅品牌湊湊通知，其“甄选单点+沸腾畅吃”双点时势已在寰宇130家门店大边界上线。同期，湊湊还上新了年青东谈主嗜好的“御品台式麻辣凤爪锅”有料锅底和多款翻新菜品。在畅吃价钱不变的情况下，菜单种类扩容至121项，以丰富破钞者的畅吃弃取。

呷哺呷哺集团首创东谈主、董事长贺光启暗示，湊湊双点时势在寰宇范围内扩容实施，旨在通过无邪的点餐容颜，温存不同破钞场景下的多元需求——无论是追求个性化菜品搭配的家庭聚餐，依然偏疼自助式畅快体验的一又友小聚，均能找到适配弃取。而这次时势实施的过错复旧，一方面依托呷哺呷哺集团近30年进修的供应链体系，另一方面凭借“家具翻新+加量不涨价”的双重策略，从锅底、菜品到破钞体验全场地升级，以“更丰富的弃取、更明白的品性、更果然的价钱”，为破钞者带来优质适口的餐食体验。

双点时势寰宇上新 三档价位121项菜品温存多元需求

湊湊于本年9月在北京、上海、江苏等城市的46家门店最初推出双点时势，多家门店位居当地大家点评暖锅热点榜前线。为复兴市集期待，湊湊于11月3日将该时势实施至寰宇130家门店。相较于市集上传统的单一自助或单点时势，湊湊的双点时势梗概让破钞者在“精确单点”与“限时不限量畅吃”间开脱弃取。

据了解，湊湊本次寰宇上新的畅吃菜单愈加丰富，158元档位从原菜单87项菜品引申到94项，并可畅享谷饲安格斯原切牛肉、鲜嫩海鲜等；主推的198元档位，菜品从99项普及为107项，不仅可享受澳洲谷饲和牛和鲜嫩臻选活海鲜等，还增多了湊湊王牌金卷肥牛、湊湊滑牛肉等翻新菜品；258元档位从117项菜品增多到121项，可畅享顶级澳洲谷饲多部位牛、臻品伊比利亚黑猪、尊品活海鲜等，温存对食材有更高条目的门客。这次菜单的全面扩容与升级，扫尾了“加量不涨价”，以更高的品性与价值，精确温存不同群体破钞者的多元化用餐需求。

锅底、菜品同步升级 有料锅底彰显品牌特质

手脚湊湊的中枢竞争力，“有料锅底”在这次行动中全线参与。除了经典的台式麻辣锅、特质的大红袍茶香麻辣锅等，湊湊最新研发推出了当下年青东谈主嗜好的“御品台式麻辣凤爪锅”。该锅底以其汤底回甘、腰油滋养、辣卤够味的特质，为破钞者带来全新味觉体验。

与此同期，湊湊双点时势寰宇菜单在肉类上新增了湊湊王牌金卷肥牛、湊湊滑牛肉、湊湊川辣滑牛肉、安格斯原切雪花肥牛等多款肉品。在华南等区域，菜单亦同步新增了高原七彩土豆、鲜嫩丝瓜尖、双色山药拼盘等当地特质蔬菜。呷哺呷哺集团通过“集会化管控+区域化运营”的供应链处分系统，由区域公司在腹地的上风产区进行采购，兼顾蔬菜的清新度与菜品无邪性。寰宇菜品的明白供应和区域菜品的无邪翻新，齐确立在集团对中枢品类食材实行泉源直采、专属供应的基础之上。

泉源直采与专属基地供应 夯实品性保险

湊湊依靠呷哺呷哺集团多年千里淀的市集教授与资源上风，在食材采购方面，遴荐“泉源直采、品类细分、总部集采+区域地采”的策略。关于牛羊肉等中枢品类，通过总部集会直采，并与国表里优质产区确立计策调解，开拓专属供应基地，确保品性明白与老本上风。

以牛羊肉为例，呷哺呷哺集团于2019年全资收购锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限包袱公司，现在已取得有机认证文凭，领有16.1万亩有机草场和年产量上万吨的加工才能，并具备国度及内蒙古自治区羊肉计策承储单元天禀。该基地专注栽植锡盟黄金有机羊肉，不仅供应集团旗劣品牌门店，也处事于外部餐饮客户。通过“专属基地”与“订单农业”时势，扫尾从品种栽植到加工步调的全经由把控，确保食材风范与口感的专有性与明白性。这一供应链上风不仅复旧了湊湊的高品性和互异化计策，也助力呷哺呷哺集团进一步拓展牛羊肉关连家具与销售渠谈，扫尾优质资源的行业分享。

除自有的有机牧场外，呷哺呷哺集团还领有我方的蔬菜基地、酱料工场，从泉源上把控食材的高品性和安全性。呷哺呷哺集团近30年进修完善的供应链体系，成为湊湊锅底和菜品捏续翻新升级，及菜单“加量不涨价”的底气和保险。

湊湊“双点时势”与家具矩阵的捏续翻新，不停松弛传统餐饮破钞时势开云体育，为破钞者提供更开脱、更丰富的用餐体验。在供应链端的高步调插足，也沉稳了其品性与口碑，展现出湊湊品牌在行业内的捏续引颈力，为暖锅行业高质料发展提供了新的念念路与方针。(中国经济网记者 朱晓倩)